Velmi ostrý vykosťovací nůž japonského stylu y s délkou ostří
165 mm ze série Dellinger Sandvik Northern Sun. Vykosťovací nůž má
velmi tenkou dlouhou čepel. Díky tomu je zvláště účinný při řezání
kostí ze všech druhů masa, ryb a drůbeže, oddělování kůže, chrupavek,
svalové tkáně nebo šlach. Ostrá čepel umožňuje hluboké řezy a je
schopna okrájet maso tak účinně, že nezbyde ani gram na kosti. Speciální
tvar čepele umožňuje tomuto noži obejít i velké klouby.
Nože z řady Dellinger Sandvik Northern Sun jsou jako stvořené pro
svět moderní a pokrokové kuchyně. K jejich výrobě je zapotřebí
nejmodernějších technologií. Čepele jsou laminovány a kovány za tepla
s příznačným rotujícím vzorem slunečních paprsků. Tento vzor
minimalizuje tření při řezu a zabraňuje přilepení krájeného materiálu.
Nože z této jedinečné série jsou pečlivě broušeny pod úhlem 12–15°,
což zajistí minimální únik tekutin při krájení ovoce, zeleniny a masa.
Vaše pokrmy tak budou plné šťávy a vitamínů – přesně jak vyžaduje
nynější kulinářský svět.
Vynikající švédská ocel Sandvik 14C28N po zakalení ve vakuové peci
se může pochlubit tvrdostí okolo 59 HRC. Chlazení dusíkem zvyšuje
tvrdost, pružnost a houževnatost už tak výjimečné čepele. Nože z této
oceli se mimořádně hodí pro venkovní kuchyně a BBQ. Pro krájení a
sekání zeleniny, masa a kostí je to klíčový nástroj bez kterého se už
nikdy neobejdete. Budete chtít ukázat každé návštěvě jaký kus
překrásného a zářivého železa se skrývá ve Vaší kuchyni!
Mohutná barevná rukojeť z rýžových zrn, která jsou spojena epoxidovou
pryskyřicí Vám připomene, že to není jen obyčejný nůž. Stane se
klenotem Vaší kuchyně a poskytne vzrušení a výkon, který Vás nadchne.
Rukojeť je ozdobena středovým mozaikovým nýtem s japonským znakem
samurajů. Trojité nýtování zajišťuje dokonalou pevnost, stabilitu a
spojení zářícího ostří a rukojeti.
Viac v obchode
