Velmi ostrý nůž japonského stylu Santoku s délkou ostří 185 mm ze
série Dellinger Sandvik Northern Sun. Nůž je vhodný k běžnému
krájení všech potravin od zeleniny a ovoce až po maso. Japonské
slovo „santoku“ se zhruba označuje jako „tři ctnosti“, což
svědčí o všestrannosti tohoto nožového stylu a druhu řezů, kterými
vyniká (řezání, rozkrájení a mletí). Čepel u nožů Santoku je širší
než u ostatních kuchařských nožů a vyznačuje se odlišnou geometrií a
kulatější špičkou.
Nože z řady Dellinger Sandvik Northern Sun jsou jako stvořené pro svět
moderní a pokrokové kuchyně. K jejich výrobě je zapotřebí
nejmodernějších technologií. Čepele jsou laminovány a kovány za tepla
s příznačným rotujícím vzorem slunečních paprsků. Tento vzor
minimalizuje tření při řezu a zabraňuje přilepení krájeného materiálu.
Nože z této jedinečné série jsou pečlivě broušeny pod úhlem 12–15°,
což zajistí minimální únik tekutin při krájení ovoce, zeleniny a masa.
Vaše pokrmy tak budou plné šťávy a vitamínů – přesně jak vyžaduje
nynější kulinářský svět.
Vynikající švédská ocel Sandvik 14C28N po zakalení ve vakuové peci se
může pochlubit tvrdostí okolo 59 HRC. Chlazení dusíkem zvyšuje tvrdost,
pružnost a houževnatost už tak výjimečné čepele. Nože z této oceli se
mimořádně hodí pro venkovní kuchyně a BBQ. Pro krájení a sekání
zeleniny, masa a kostí je to klíčový nástroj bez kterého se už nikdy
neobejdete. Budete chtít ukázat každé návštěvě jaký kus překrásného
a zářivého železa se skrývá ve Vaší kuchyni!
Mohutná barevná rukojeť z rýžových zrn, která jsou spojena epoxidovou
pryskyřicí Vám připomene, že to není jen obyčejný nůž. Stane se
klenotem Vaší kuchyně a poskytne vzrušení a výkon, který Vás nadchne.
Rukojeť je ozdobena středovým mozaikovým nýtem s japonským znakem
samurajů. Trojité nýtování zajišťuje dokonalou pevnost, stabilitu a
spojení zářícího ostří a rukojeti.
Viac v obchode
